Un apéritif qui fleure bon le printemps

 

 

Le vin de violettes 

 

 

Ingrédients : 

50 gr de fleurs de violettes

1 verre à moutarde de sucre

1 verre à moutarde de kirsch

2 bouteilles de vin blanc doux bio 

 

 

Préparation : 

-- bien sélectionner ses violettes, enlever toutes les tiges pour ne garder que les fleurs et placer ces dernières dans un pot hermétique de 3 litres

-- ajouter successivement le sucre, le kirsch et le vin

-- bien mélanger, fermer le pot et placer dans un endroit frais éloigné de toute source lumineuse

-- venir mélanger régulièrement pour bien dissoudre le sucre

-- laisser macérer...  jours  (à tester)

-- filtrer et mettre en bouteille

 

 

A boire dans l'année