L'Or Rouge des 3 Rivières

Première neige et brouillard

Cette fois, ça y est ! La neige est bien arrivée sur les montagnes de Mérindol-les-Oliviers.

Même si elle est discrète à cause du brouillard, elle est là.

hiver : 30 janvier 2014

Et, pour la photo suivante, si vous ajustez vos lunettes, vous pouvez crier :"Mais ça, c'était avant !" Bon, vous criez ce que vous voulez mais, à votre place, j'éviterais, même si le ridicule ne tue pas.

printemps 2013

Comme quoi, le temps n'est pas toujours radieux en Provence. Cependant, n'allez pas vous imaginer qu'il s'agisse d'une légende urbaine lorsque l'on parle du ciel bleu.

La preuve ! Même lieu, autre saison.

automne 2012

Souvenirs d'enfance (18) Le gros chas

Le gros chas

Quand je venais passer mes vacances chez mes grands-parents, à Quaregnon, Mimi (ma grand-mère) m'envoyait parfois faire l'un ou l'autre achat anodin. Ainsi, elle m'apprenait à me débrouiller petit à petit dans la vie quotidienne. Avec ma sœur et moi, elle faisait preuve d' un bon sens et d' une affection sans limite. Au fur et à mesure des événements, elle nous instillait ses connaissances de la vie pour nous en faire profiter au maximum comme ses propres parents avaient probablement fait avec elle durant sa jeunesse.

  Malgré cela, je restais  peu au fait de la réalité ou de la valeur d'une marchandise ou même de l'argent. Quand je recevais une pipe en terre cuite pour faire des bulles de savon noir ou un palet de marelle qui me servirait sur la terre battue de notre cour, c'était des cadeaux merveilleux. Face à ces cadeaux, j'éprouvais le même plaisir que lorsque l'on m'achetait une nouvelle paire de chaussures ou un vêtement. Dans le domaine financier et dans bien d'autres, j'étais d'une naïveté incommensurable.

Un début d'après-midi, Mimi m'envoya lui acheter une aiguille à broder. Avec un gros chas me précisa-t-elle. Une aiguille avec un gros chas, la formulation ne pouvait être plus précise En tout cas pour elle. Pour moi, par contre, c'était loin d'être clair car ce que j'avais compris de l'achat à faire c'était une aiguille avec un gros «chat».

Ma jeunesse ne m'avait pas encore permis d'acquérir toutes les finesses de la langue française et je ne compris pas pourquoi l'aiguille devait être accompagnée d'un félin. Comme souvent, je ne posai aucune question pour en savoir plus, je tendis la main dans laquelle ma grand-mère déposa les centimes nécessaires à l'achat et je partis, très heureuse de m'acquitter d'une tâche de «grand».

Je traversai la place ensoleillée sur laquelle se dressait la maison familiale et, arrivée sur le trottoir opposé, je commençai à ralentir le pas. Je n'aimais pas le magasin dans lequel je devais me rendre. Étroit, sombre, sa porte en chêne difficile à ouvrir, tout cela me faisait peur. Ensuite, cette idée de gros chat m'inquiétait et je me demandais comment je ferais pour retraverser la place sans lâcher l'animal. Il était bien évident que la mercière n'allait pas emballer la bête. J'avais beau n'avoir que cinq ans, cela tombait sous le sens que l'on n'emballait pas un chat.

Et puis, aussi, comment faire comprendre à la vieille demoiselle que ma grand-mère m'envoyait acheter une aiguille et un gros chat. L'humour n'était pas au rendez-vous, c'était absurde et j'en avais conscience.

C'est ainsi que, tout en réfléchissant à la manière de formuler ma requête, j'arrivai devant la petite mercerie.

Le «cliquet» de la poignée en cuivre me parut plus difficile à abaisser qu'à l'ordinaire et la porte plus récalcitrante. Tout me résistait, et mes petits muscles de sauterelle ne m'aidaient pas. Marcher jusque là avait été une chose, entrer en était une autre

Enfin, la porte s'ouvrit, la fraîcheur du magasin me happa et je me retrouvai dans une semi-obscurité, la tête à hauteur du comptoir en bois lustré par les ans. Je levai les yeux, la vieille mercière était là et attendait. D'une traite, sans salutation préalable, je lançai : «Ma grand-mère voudrait une aiguille avec un gros chat». J'étais déjà à bout de souffle à cause de l'émotion.

Mon regard, aussitôt la commande exprimée, partit à la recherche du fameux chat mais, dans un magasin aussi sombre, allez trouver cet animal ! Dans quel coin se cachait-il ? Vers le fond, entre deux boîtes de coton à broder ? Sous le comptoir ? Vraiment, je ne le voyais pas.

Au bout de quelques secondes, la marchande revint, tenant une aiguille entre deux doigts. Elle l'emballa dans un fin papier de soie et me la tendit. J'avançai la main, déposai la monnaie sur le comptoir, pris le minuscule paquet puis, j'attendis la suite de la commande.

Ne comprenant pas mon attitude, la vieille demoiselle attendit aussi quelques secondes après quoi elle me demanda : «Désires-tu autre chose ?» J'hésitai puis, ne voulant pas désobéir à mon aïeule, je répétai : «Ma grand-mère a dit : une aiguille avec un gros chat».

La mercière, un peu interloquée par cette nouvelle demande, me regarda gentiment et d'une voix douce me répondit : «Mais c'est une aiguille avec un gros chas que je t'ai donnée».

Une nouvelle fois, je restai plusieurs secondes sans bouger, contemplant le petit paquet soyeux. Impossible qu'elle ait pu y cacher un chat !

La commerçante, face à tant de perplexité, comprit enfin le quiproquo et, en riant, m'expliqua : «Un chas, c'est le trou de l'aiguille dans lequel tu passes le fil. Cette aiguille-ci a un gros trou».

Je ne compris pas vraiment l'explication puisque je venais d'entendre qu'un chat c'était le trou d'une aiguille mais enfin, bon, je n'allais pas tenir tête à cette adulte et encore moins m'incruster dans son magasin pendant des heures. Ma grand-mère prendrait son parti d'une demi-commande ou elle reviendrait elle-même pour réclamer le reste. Je serrai la main sur mon petit achat, dis merci et sortis, heureuse de retrouver le grand soleil.

De retour chez mes grands-parents, je cherchai en vain ma Mimi chérie mais elle s'était absentée. Je déposai le paquet sur la table de la cuisine puis filai rejoindre des amis dans le «Brûle» où nous jouâmes jusqu'à l'heure du souper. Quand mon aïeule nous appela pour le repas du soir, j'avais oublié et le chas de l'aiguille et le chat introuvable de la mercerie. Quelques parties de chat perché avaient balayé les deux autres mais n'avaient pas amélioré mes connaissances linguistiques.

Poichichade au safran

 

Poichichade au safran

(En Provence, la poichichade est une purée de pois chiche que l'on utilise régulièrement en apéritif sur des petits toasts grillés)

Je l'utilise aussi comme une confiture sur une tranche de pain

 

Ingrédients :

(Pour 3 verres à moutarde bien remplis)

100 gr de pois chiche secs

1 tout petit cœur de céleri blanc (les 3 ou 4 petites feuilles du coeur)

1 gousse d'ail

1 échalote

3 à 4 c à s d'huile d'olive

¼ de citron confit (uniquement le zeste)

1 petite branche de feuilles de menthe

1 louche d'un reste de bouillon de volaille 

sel / poivre

quelques pistils de safran

Safran de L'Or Rouge des 3 Rivières
contacts@or3r.fr

Préparation :

La veille, faire tremper les pois chiche dans un saladier (eau chaude). Renouveler l'eau deux ou trois fois.

 

faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive

ajouter les pois chiche

couvrir d'eau

émincer finement votre céleri, l'ail et le zeste de votre citron confit

ajouter aux pois chiche

saler et poivrer

laisser cuire à petit feu ½ h ou ¾ h jusqu'à ce que les pois chiche s'écrasent facilement entre les doigts

placer la préparation dans un mixer, ajouter le reste d'huile et la louche de bouillon (verser juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte qui se maintient bien, la poichichade ne doit pas être trop molle)

ajouter les feuilles de menthe

mixer

si nécessaire, rectifier l'assaisonnement et remixer

laisser refroidir avant de tartiner

Avant de présenter les toasts, saupoudrez-les de safran écrasé dans le creux de votre main

 

 

Quelques fruits d'hiver (Pour le Club des Cinq A)

Références à consulter :  

 fr.wikipedia.org/wiki/salsepareille

                          ....  /lierre_grimpant

                          ....  /olive

                          ....  /juniperus_oxycedrus

                          ....  /Fusain_d'Europe

                          ....  /Gland_(fruit)#Culture_populaire

                          ....  /Garance_voyageuse

les BAIES de la salsepareille d'Europe

les BAIES du lierre grimpant

 

l'olive est une DRUPE (fruit charnu à noyau)

le fruit du genévrier cade est un CÔNE
aussi appelé galbule car les écailles sont soudées

le fruit du fusain d'Europe est une CAPSULE rose dont les graines sont orange

 

l'AKENE du chêne est un fruit sec

les BAIES charnues de la garance voyageuse

Un film à voir : Au bord du monde

"Au bord du monde", un film de Claus DREXEL

Dans ce documentaire, Claus DREXEL donne la parole aux sans-abris de Paris

 

Extrait de www.aramisfilms.fr/fiche_bord.html :

"Paris, la nuit. C'est ici que vivent Jeni,Wenceslas, Christine, Pascal et les autres. Sans-abris, ils hantent trottoirs, ponts et couloirs de métro, au bord d'un monde où la société ne protège plus. Ils nous font face, ils nous parlent."

 

 

 

Incroyable mais vrai

Oui, incroyable !

L'un de mes iris a décidé de rejoindre le mouvement anar "ni Dieu ni maître".

Je viens de découvrir avec "eh ! froid !" qu'en quelques jours, il a poussé et préparé une première fleur.

Bonjour les dégâts lorsque le vrai gel et la neige vont arriver, ce qui ne pourrait tarder vu l'enneigement actuel du Ventoux.

Peut-être qu'une petite écharpe et un bonnet fourré seraient les bienvenus ?

 

 

Cette fleur aurait intérêt à garder un oeil ouvert et dirigé vers le Géant provençal

côté nord-est du Ventoux cet après-midi



Par contre, ce qui suit est tout à fait normal : les hellébores fétides fleurissent bien en janvier et c'est un plaisir, lors des promenades, de rencontrer ces premières floraisons qui mettent des touches de couleurs tendres parmi les feuilles mortes et les branches arrachées par le mistral.

(forêt domaniale de Puyméras)

 

Potage de chou blanc, poivrons rouges et safran

Potage de chou blanc, poivrons rouges et  safran

 

Ingrédients :

½ petit chou blanc ou le coeur du chou

2 poivrons rouges
1 grosse échalote
1 éclat d'ail
1 dl de crème fraîche entière
30 stigmates de safran                    
2 c à s de beurre
sel et poivre
eau

Préparation :

au minimum 4 heures à l'avance, écraser votre safran avec le pouce dans le creux de la main et le faire infuser dans la crème fraîche après avoir bien mélangé

Réserver au frigo
  

-  éplucher et émincer tous les légumes

-  dans une casserole, faire fondre le beurre, y placer l'échalote émincée et la faire revenir quelques minutes

-  ajouter le chou, les poivrons et l'ail émincés
-  saler et poivrer
-  couvrir d'eau et laisser cuire ¾ d'heure à feu doux
-  mixer pour obtenir une crème

servir et décorer le potage avec la crème fraîche safranée

ou
mélanger la crème fraîche safranée au potage et ensuite servir



L'Or Rouge des 3 Rivières
vous offre un safran de première qualité
contacts@or3r.fr
http://www.or3r.fr
 

Grandeur et beauté d'une rivière

Le clin d'oeil de Tarascon

Quand la Tarasque de la collégiale Sainte-Marthe s'amuse à capturer la lune à l'aide de la croix ... le monde quitte le domaine religieux pour entrer dans la féérie et le rêve

 

 

 

Où que vous alliez à Tarascon, la Bête a un oeil posé sur vous

 

Et, honnêtement, on ne se précipiterait pas pour l'épouser ...

 

bas relief 1er étage de l'hôtel de ville

Sainte Marthe et la Tarasque
Façade de l'hôtel de ville



Deux films, un chef-d'oeuvre : Heimat - chroniques d'un rêve - l'exode

Les meilleurs articles trouvés :
www;allocine.fr/membrez20020520232543483815316/movie/223751
http://www.benzinmag.net/2013/10/25/heimat-1...

Si vous lisez ces deux critiques, vous comprendrez les raisons pour lesquelles vous devez absolument voir ces films

J'ajouterai juste : des prises de vues à vous couper le souffle, chacune pourrait faire une photo grandiose. Quatre heures de film et, à aucun moment, vous ne désirez lâcher prise.

 

Les 3 illustrations sont extraites de la revue "Association Française des Cinémas Art et Essai" du 15 au 21 janvier 2014

Reparlons des abeilles

 

dbloud.free.fr/abeilles.pdf

 

 

D'une présentation simple et précise, cet article ne peut qu'alerter une fois de plus.
 

Oui, les abeilles disparaissent et les produits chimiques ne sont pas les seuls responsables bien qu'ils le soient en grande partie.

Mais nous, les consommateurs, ne sommes-nous pas aussi responsables ? Faisons-nous assez connaître notre révolte devant cette extermination massive qui sert à alimenter, avant tout, la fortune des industriels producteurs des produits incriminés ?

Relayons-nous suffisamment les informations qui nous parviennent et faisons-nous circuler les pétitions avec assez d'ardeur ?

L'idéal serait de grandes marches anti-pesticides tueurs d'abeilles dans tous les pays du monde. J'imagine une marche partant de Marseille et remontant, à travers la France, jusqu'à Paris, chacun faisant son nombre de kilomètres dans sa région. Cela pourrait faire réfléchir nos dirigeants obtus et peut-être faire tomber leurs oeillères en forme de billets de banque.