Ne soyez pas en retard ! Dans la forêt d'Entrechaux la fête a commencé !
vendredi 31 octobre 2014
Chou blanc au safran
Chou
blanc au safran (3 / 4 personnes)
« Saison de
chasse amène gibier sur les bonnes tables »
 |
| http://www.or3r.fr |
Pour
accompagner un petit rôti de gibier, une perdrix, une belle poule
faisane ou autre joyeuseté d'automne, pourquoi ne pas cuisiner un
légume tout simple ?
Le chou
blanc au safran sera parfait !
Ingrédients
:
1 demi-cœur de chou blanc finement émincé
1
échalote
1
cuillère à soupe de fécule de p de t
10
pistils de safran
1 dl
d'eau +1 dl de lait
1 filet
d'huile d'olive
sel /
poivre
Préparation
:
La
veille (ou au minimum, quatre heures avant la préparation du repas),
faire infuser le safran dans un peu de lait tiède et réserver au
frigo.
Émincer
finement votre chou blanc
Émincer
l'échalote et la faire fondre dans l'huile d'olive
Ajouter
le chou blanc et le dl d'eau et laisser mijoter ¼ d'heure
Saler
et poivrer
Allonger
avec le dl de lait et continuer la cuisson à petit feu durant 10
minutes
Cinq
minutes avant la fin de la cuisson, diluer la fécule dans un fond de
lait et l'ajouter, bien mélanger et terminer la cuisson sans arrêter
de tourner à la cuillère en bois.
A la
dernière minute, ajouter le lait safrané et bien mélanger.
Laisser
reposer cinq minutes avant de servir pour donner au safran le temps
de bien diffuser dans le chou blanc.
L'idéal
est de garder au chou un rien de consistance croquante
Pour Madame
Corps tiède de soie brune
Regard
de tendresse
Ma
chienne médite
jeudi 30 octobre 2014
Souvenirs d'enfance (33) Jeux d'antan (1ère partie)
Jeux
d'antan
Regardé
par transparence, le noir de notre palet se transformait en une
teinte allant du mauve foncé dans les parties bombées au lilas plus
clair dans les fines rainures. Ce jouet en verre était une
merveille et c'était lui qui embellissait nos parties de marelle.
Ce matin, sous le soleil printanier, abandonné négligemment sur la
case du Paradis suite à une querelle enfantine, il brillait,
solitaire, et attendait notre retour avec la patience de celui qui a
déjà assisté à une multitude de disputes futiles.
Quelques
minutes auparavant, ma sœur avait prétendu m'avoir vu toucher du
pied droit l'une des lignes de la marelle incrustée dans la terre
battue de notre cour. «Tu mens» avais-je répondu, colérique à
mon habitude. Je savais qu'elle avait raison et ce fait augmentait ma
colère. Elle, s'était obstinée : «Mais si, tu l'as touchée, tu
as perdu, c'est à mon tour de jouer». Quant à ça, il n'en avait
pas été question. J'avais voulu continuer à sautiller d'une case
à l'autre, poussant le palet du pied et je n'aurais cédé pour
rien au monde. Mon aînée avait alors voulu s'emparer du palet pour
interrompre mon avancée et cela avait été la goutte qui faisait
habituellement déborder le vase de nos relations sororales.
Poussée
par ma mauvaise foi, j'avais tapé le palet d'un coup de pied rageur,
l'avais envoyé valdinguer loin du quadrillage du jeu puis, la
figure crispée par la bouderie , étais partie chercher notre petite
balle rouge pour jouer seule à «la balle au mur». Mon aînée,
adoptant l'attitude de celle qui possède tout son self-contrôle,
était allée rechercher le jouet maltraité. Grande dame, elle
l'avait déposé sur la cinquième case du jeu puis s'était dirigée
vers le vieux tilleul. Avec la souplesse d'un chat sauvage, elle
avait entrepris son escalade jusqu'aux plus hautes branches pour
mieux dominer le monde du regard et prendre du recul par rapport à
moi.
Jouer
seule, j'en avais l'habitude mais, quand ma sœur se trouvait dans
les environs, cela me pesait. Décidée à faire un premier pas,
mine de rien, j'étais venue m'asseoir sur la balançoire installée
sous le tilleul et, chantonnant une comptine, j'attendais maintenant
que mon aînée daigne redescendre de sa cime privée.
Elle
aussi pouvait faire preuve d'entêtement surtout quand elle savait
que cela me faisait enrager. L'attente avait été longue.
Finalement, l'arrêt du chant des tourterelles dans le tilleul et un
faible frémissement du feuillage m'avait prévenue de sa venue
condescendante. Nous allions enfin pouvoir recommencer à jouer.
Le
palet fut repris, jeté dans la première case, poussé du pied et,
après avoir marqué son temps d'arrêt au Paradis, avait terminé
son voyage en sortant par le huitième rectangle sans la moindre
anicroche. Vraiment, ma sœur était forte! Ce constat ne m'avait
pas plu mais j'avais bien dû admettre la réalité du fait.
(à suivre)
mardi 28 octobre 2014
vendredi 24 octobre 2014
Passage de pique-niqueurs au bord du Toulourenc...
ou ...
... quand l'imbécillité des uns ne fait pas le bonheur des autres.
... quand l'imbécillité des uns ne fait pas le bonheur des autres.
 |
 |
Et tout cela au même endroit ? vous demandez-vous.
Oui, tous ces déchets au même endroit, sur une merveilleuse petite île de galets facilement accessible par un chemin forestier....
Dans ce cas, on peut se dire que l'imbécillité de certains êtres humains n'est pas un dilemme étymologique mais bien une malfaisance chronique.
Lors de cette promenade, j'ai cru entendre un sanglier dire aux oiseaux : "Cela, c'est un vrai coup de cochon ! Pourquoi n'est-ce pas sur ces crétins-là que l'on tire ? Ils sont bien plus nombreux que nous et se reproduisent si vite ! Je l'affirme, à cochon, cochon et demi ! Tous ces pique-niqueurs finiront par transformer notre beau Toulourenc en une vraie soue à humains."
jeudi 23 octobre 2014
Festival des soupes de Vaison ou ... halloween...
... quels que soient les choix, les prévisions sont bonnes.
vendredi 17 octobre 2014
Safran et bizarreries de la nature
Une fleur, neuf pétales, cinq étamines, un pistil et cinq stigmates
Une fleur (ou deux fleurs issues d'une même tige ?), neuf pétales, cinq étamines, deux pistils et six stigmates
Une fleur (ou deux fleurs issues d'une même tige ?), neuf pétales, cinq étamines, deux pistils et six stigmates
lundi 13 octobre 2014
dimanche 12 octobre 2014
Dans les vignes
 |
| Entre Drôme et Vaucluse, entre Villedieu et Mirabel-aux-Baronnies, un regard vers Nyons |
 |
| De l'océan des vignes, émerge le château d'Entrechaux |
jeudi 9 octobre 2014
Nouvelle floraison ... d'un prunellier
9 octobre 2014
Sur les bords de l'Ouveze
...fin d'après-midi : 27 °
Un prunellier en fleur !
Sur les bords de l'Ouveze
...fin d'après-midi : 27 °
Un prunellier en fleur !
mardi 7 octobre 2014
dimanche 5 octobre 2014
Sault : Fête des saveurs d'automne ...
 |
| Sault dans sa mosaïque de forêts |
... En quelques photos
 |
| Ruchofruit présente sa large gamme de produits toujours si appréciés ! http://www.ruchofruit.fr |
 |
Crédit photo : Danielle MOREAU
L'Or Rouge des 3 Rivières : les incontournablesproduits pour qui veut connaître la saveur du véritable safran de Provence ! http://or3r.fr |
 |
 |
 |
| Les Croquants de Velleron toujours présents ! |
 |
| Un délice ! A savourer seul, en famille ou entre amis ! Et vraiment, ce commentaire vient du fond du coeur ou plutôt du fond des papilles gustatives ! |
 |
| e-mail : parodichinotto@virgilio.it http://www.parodochinotto.it |