mardi 19 décembre 2023

Petite promenade vespérale

Du vieux village de Mérindol-les-Oliviers par le chemin de la montagne ...

Restos à Vaison ...

...Oui, je suis un tantinet gourmande, je le reconnais.

Sur Vaison, j'ai trois coups de coeur :

Le premier, "Chez Margot", Place Montfort. Là, les assiettes végétariennes sont succulentes et l'accueil toujours chaleureux.

Le second, "Le Goût de la Pizza", Cours Taulignan. Pour moi, la meilleure pizzeria de la ville. La aussi, un excellent accueil.

Et le troisième, rue Raspail, juste à côté de la fromagerie "Lou Canesteou", c'est "La Maison Curieuse"... Je viens de le tester. Ah quelle découverte !

Une fois, deux fois, trois fois... Oui, oui, oui ! j'y retournerai encore et encore.

Dans un décor fou de styles mélangés, un peu de tout comme on dit, de petites tables, une table commune et une table basse avec sofa pour le thé vous attendent pour vous régaler de saveurs orientales, mélange, là aussi, d'un peu de tout : goûts japonais, thaïlandais ou autres. Mais, sans mentir, chaque plat est un véritable régal .

Alors, aujourd'hui, ce fut, pour commencer, une soupe miso rouge de Noël. Franchement, le cuisinier n'a pas été regardant quant à la teneur en algues. Un régal !

Vint ensuite un chop suey de derrière les fagots ...

... suivi lui même d'un curry/gambas/lait de coco et coriandre à tomber de bonheur !

Ma foi ! J'ai oublié de photographier le dessert à son arrivée... Pas grave, c'est ce que j'ai le moins apprécié : un petit cupcake au chocolat. J'aurais préféré rester dans les saveurs asiatiques...

Petits regards de la curieuse ...

dimanche 17 décembre 2023

Spinoza et Dieu

Publié sur FB par Jean-François Sauron-d'Ambre le 24 août 2021

Quand Albert Einstein donnait une conférence dans les nombreuses universités des États-Unis, la question récurrente que lui faisaient les étudiants était :

Vous, Monsieur Einstein... Croyez-vous en Dieu ?

Ce à quoi il répondait toujours :

- Je crois au Dieu de Spinoza.

Seuls ceux qui avait lu Spinoza comprenaient ...

Spinoza avait passé sa vie a étudier les livres saints et la philosophie, un jour il écrivit :

Je ne sais pas si Dieu a réellement parlé mais s'il le faisait, voici ce que je crois qu'il dirait au croyant :

Arrête de prier et de te frapper à la poitrine !

Ce que je veux que tu fasses, c'est que tu sortes dans le monde pour profiter de ta vie.

Je veux que tu t'amuses, que tu chantes, que tu t'instruises... que tu profites de tout ce que j'ai fait pour toi.

Arrête d'aller dans ces temples sombres et froids que tu as construit toi-même et dont tu dis que c'est ma maison !

Ma maison est dans les montagnes, dans les bois, les rivières, les lacs.

C'est là où je vis avec toi et que j'exprime mon amour pour toi.

Arrête de m'accuser de ta vie misérable,

Je ne t'ai jamais dit qu'il y avait quelque chose de mal en toi, que tu étais un pécheur, que ta sexualité ou ta joie étaient une mauvaise chose !

Alors ne me blâme pas pour tout ce qu'ils t'ont dit de croire.

Arrête de ressasser des lectures sacrées qui n'ont rien à voir avec moi.

Si tu ne peux pas me lire à l'aube, dans un paysage, dans le regard de ton ami, de ta femme, de ton homme, dans les yeux de ton fils...Tu ne me trouveras pas dans un livre !

Arrête de te faire peur.

Je ne te juge pas, je ne te critique pas, je ne rentre pas en colère et je ne punis pas.

Je suis pur amour... je t'ai rempli de passions, de limitations, de plaisirs, de sentiments, de besoins, d'incohérences...et je t'ai donné le libre arbitre...

Comment puis-je te blâmer si tu réponds à quelque chose que j'ai mis en toi ?

Comment puis-je te punir d'être ce que tu es, si je suis celui qui t'ai fait ?

Tu penses réellement que je pourrais créer un endroit pour brûler tous mes enfants qui se comportent mal, pour le reste de l'éternité ?

Quel genre de Dieu peut faire ça ?

Si j'étais ainsi, je ne mériterais pas d'être respecté.

Si je voulais juste être vénéré, je n'aurais peuplé la terre que de chiens. ..

Respecte tes semblables et ne fais pas ce que tu ne veux pas pour toi.

Tout ce que je te demande, c'est que tu fasses attention à ta vie, que ton libre arbitre soit ton guide.

Toi et la nature vous constituez une seule entité ....alors ne crois pas que tu as un pouvoir sur elle.

Tu fais partie d'elle.

Prends-soin d’elle et elle prendra soin de toi. J'y ai mis et rendu accessible tout ce qu'il y a de bien pour toi et j'ai rendu difficile d'accès ce qui ne l'est pas.

Ne mets pas ton génie à y chercher ce qui est mauvais pour cet équilibre.

A toi de garder intact cet équilibre.

La nature elle, sait très bien le garder, juste ne la trouble pas !

Je t'ai rendu absolument libre.

Tu es absolument libre de créer dans ta vie un paradis ou un enfer.

Je ne peux pas te dire s'il y a quelque chose après cette vie, mais je peux te donner un conseil,

Arrête de croire en moi de cette façon,

Croire, c'est supposer, deviner, imaginer.

Je ne veux pas que tu crois en moi, je veux que tu me sentes en toi.

Que tu me sentes en toi quand tu t'occupes de tes moutons, quand tu abordes ta petite fille, quand tu caresses ton chien, quand tu te baignes dans la rivière....

Exprime ta joie et habitue-toi à prendre juste ce dont tu as besoin !

La seule chose sûre, c'est que tu es là, que tu es vivant, que ce monde est plein de merveilles... et que dans toutes ces merveilles tu es capable de savoir exactement ce dont tu as vraiment besoin.

Ne me cherche pas en dehors,

Tu ne me trouveras pas....

Je suis là... La nature,

Le cosmos... C'est moi.

Extrait de Baruch Spinozza

catherine RIBEIRO - Paix

"PAIX aux âmes mal nées qui engendrent des cauchemars"

https://www.youtube.com/watch?v=VtCMOoJuveY

Catherine Ribeiro Paix Version 1972 Complète

Paix à celui qui hurle parce qu'il voit clair

Paix à nos esprits malades, à nos cœurs éclatés

Paix à nos membres fatigués, déchirés

Paix à nos générations dégénérées

Paix aux grandes confusions de la misère

Paix à celui qui cherche En se frappant la tête contre des murs en béton

Paix au courroux de l'homme qui a faim

Paix à la haine, à la rage des opprimés

Paix à celui qui travaille de ses mains

Paix à cette nature

Qui nous a toujours donné le meilleur d'elle-même

Et dont chaque homme quel qu'il soit a besoin

Paix à nos ventres — Grands réservoirs de poubelles académiques

Paix à vous mes amis, dont la tendresse m'est une nécessité

Paix et respect de la vie de chacun

Paix à la fascination du feu,

Paix au lever du jour à la tombée de la nuit

Paix à celui qui marche sur les routes Jusqu'aux horizons sans fin

Paix au cheval de labour

Paix aux âmes mal-nées qui enfantent des cauchemars

Paix aux rivières, aux mers, aux océans

Qui accouchent de poissons luisants de gas-oil

Paix à toi ma mère,

Dont le sourire douloureux s'efface auprès de tes enfants

Paix enfin à celui qui n'est plus

Et qui toute sa vie a trimé attendant des jours meilleurs

@didierpierson3704

Paix à celui qui hurle parce qu'il voit clair...tout un symbole en 2023 !!!!

@cezanne-bertroland1756

Artiste qui dénonçât déjà dans les années 70 les risques écologiques de notre mode de consommation A écouter et réécouter

@mauricearteb3638

Superbe,magnifique et hélas surtout et toujours d'actualité !

https://fr.wikipedia.org/wiki/Paix_(album)

Tous les textes sont écrits par Catherine Ribeiro

samedi 16 décembre 2023

Bûche de Noël façon Forêt noire

Recette de

Philippe Etchebest

Infos pratiques

Nombre de personnes 8 à 10
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de réfrigération 2 à 3 heures
Degré de difficulté Facile

Les ingrédients de la recette

Pour le biscuit cuillère :

4 œufs
120 g de sucre
40 g de maïzena
50 g de farine
15 g de cacao

Pour le sirop au kirsch :

150 ml d’eau
150 g de sucre
20 ml de kirsch

Pour la mousse au chocolat :

250 g de crème 35% de MG
100 g de chocolat

Pour la chantilly mascarpone :

250 g de crème 35% de MG
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
50 g de sucre

Pour la garniture :

200 g de cerises au sirop (idéalement des bigarreau)

Pour les décors :

100 g de chocolat
50 g cacao en poudre
50 g de sucre glace

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C. Placez la crème au frais. Pour le biscuit à la cuillère, séparez les blancs des jaunes d'œufs puis montez les blancs en neige.
Incorporez la moitié du sucre à vitesse moyenne. Accélérez la vitesse, ajoutez le reste du sucre et les jaunes d’œufs.
Une fois la préparation homogène, ajoutez la farine, la maïzena et le cacao tamisé et incorporez à l’aide d’une maryse.
Étalez la préparation sur la toile de cuisson. Réalisez un rectangle de même épaisseur à l’aide d’une spatule et enfournez 8 minutes à 180°C. Une fois cuit, placez le biscuit sur du papier sulfurisé et réservez-le au frais.
Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau. Une fois la préparation fondue, retirez du feu puis ajoutez le kirsch. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème liquide au batteur. Incorporez le chocolat chaud et mélangez. Réservez au frais.
Égouttez les cerises, ajoutez leur jus dans le sirop au kirsch puis concassez-les grossièrement, réservez.
Parez le biscuit pour obtenir des bords lisses. À l’aide d’un pinceau imbibez généreusement le biscuit. Avec une spatule étalez la mousse de manière régulière sur le biscuit, en laissant 2 à 3 cm sur les côtés. Parsemez les cerises taillées sur la mousse. Roulez le gâteau puis réservez au frais deux à trois heures.
Pour la chantilly, mélangez le mascarpone et la crème au batteur. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, le sucre et montez le tout au batteur.
Parez les extrémités de la bûche. Étalez la chantilly en dessinant des aspérités à l’aide de la spatule coudée. Saupoudrez du chocolat en poudre sur la bûche.
Réalisez des copeaux de chocolat avec l’épluche-légumes puis dispersez-les sur la bûche. Pour finir, saupoudrez du sucre glace.

Et la poire de Noël !

https://www.facebook.com/reel/340010168746566

vendredi 15 décembre 2023

Rando autour du lac du Paty

14 décembre 2023

Dès le départ, alors que nous étions encore sur le parking, je découvre une plante d'arum d'Italie qui a fait ses premières feuilles. Un peu plus loin, mais cela n'a rien d'original, quelques belles sorties d'orchis géants camouflés sous les ronces

Voici donc un bien bel accueil pour une rando qui s'annonce ensoleillée et offrant des points de vue superbes tant vers le village du Barroux et les Dentelles de Montmirail que vers le Ventoux en fin de rando

Grosso modo, je ne dois pas me tromper beaucoup quant au chemin que nous avons suivi

Tout en montant, nous voici arrivés à l'ancien manoir de la Pré Fantasti qui traîne derrière lui une légende des plus cruelles et qui, la nuit dit-on, laisserait s'échapper son ectoplasme *

photo : février 2022

Plus haut, toujours plus haut, les regards ne peuvent se rassasier des paysages qui nous entourent

Et nous continuons la montée, la descente, le terrain plat... jusqu'au lac du Paty

Où je découvre 😲 ..... ! Honnêtement, est-ce qu'un chien qui nage pollue plus que tous les humains qui, en été, urinent sans vergogne en nageant dans ce lac ? ? ? ? Parce que, reconnaissons-le, quand l'eau est bien fraîche...

Bon ! Laissons ces considérations terre à terre pour aborder la prochaine montée que notre guide appelle gentiment une côte de 300 mètres ... Celle-là, tu me la copieras Grand Bouddha ! (waooow, la rime ! )

Quand voici une rencontre que j'aurais préféré ne pas faire ! Dans cette nature superbe, la mort nous croise ....

Passons ! Où que l'on aille sur cette planète, le désir de destruction est partout, râler n'y changera rien !

Tentons plutôt d'apprécier notre environnement à sa juste et respectable valeur

L'effort de la montée valait d'être mené à terme. Comme toujours, l'arrivée au sommet réserve son lot de vues superbes

Sur la piste du retour, un regard vers l'arrière et le chemin parcouru nous dévoile le Ventoux chapeauté depuis ce matin

Eh ! gros bonhomme ! Tu pourrais ôter ta casquette pour nous saluer !

Et maintenant, une pierre nommée Paillasse ricane sur notre passage ! C'est le pompon ...

L'arrivée à la chapelle** nous rassure. Depuis tant d'années, elle est restée fidèle à elle-même.

Joliette en son écrin de cyprès et de pins parasols, la dame des lieux accueille notre passage avec toujours ce regard éthéré de celle qui, depuis longtemps, s'est éloignée des problèmes terrestres

Ici et là, le long du sentier, quelques champignons.

Ni morilles, ni lépiotes, ni pieds de mouton, ni rien de comestible en fait à part peut-être les grisets mais qui sont si peu nombreux ... Nous n'y toucherons donc pas .

Quelques belles cabanes en pierre sèche*** jalonnent maintenant notre sentier. Les restaurations ont bénéficié du savoir faire d’étudiants et de bénévoles qui, semble-t-il, n'ont pas lésiné sur le temps nécessaire à la sauvegarde du patrimoine