vendredi 14 février 2025

"Il est à toi ce beau pays" -- Jennifer Richard

 

 SUPERBE ! 

Une fresque terrible de ce que l'être humain est capable de faire subir à son prochain lorsque sa bêtise, sa soif de pouvoir et son inhumanité le placent face à des peuples pour lesquels l'adaptation à la nature est d'une importance capitale, adaptation vitale, entièrement opposée à l'esprit de lucre des colonisateurs des XIXe et XXe siècles en Afrique. 

Une mise en évidence du rôle abominable joué par les arabes dans l'importance de l'esclavagisme en Afrique. Terrifiant !* Rôle repris par les Belges qui les ont remplacés au Congo ....

Une description de la première traversée de la forêt de l'Ituri** par Stanley qui s'obstine à aller sauver Emin Pacha***... Hallucinant d'horreurs rencontrées ! Comme si Jennifer Richard avait elle-même participé à l'expédition ... 

Le roi Léopold II en prend ici pour son grade et ses relations avec Stanley  donnent le sentiment, d'un côté comme de l'autre, d'une malhonnêteté morale presque tangible.

Relations détaillées de la vie des noirs aux États-Unis à la même période. Là, dans le sud, on a souvent l'impression que trop peu de choses ont changé   ... 

Franchement, j'ai apprécié la lecture de ce livre qui mêle allègrement faits historiques et récits imaginaires.  Même si les méfaits des différentes colonisations en Afrique sont maintenant bien connus pour tous les maux et les destructions qu'ils y ont apportés, j'ai encore découvert des faits glaçants.

 



 

 

  

 

Une anecdote :

Dans ce livre, la lecture des sévices corporels infligés aux noirs m'a rappelé une conversation que j'avais eue avec un papa africain lorsque j'étais enseignante ... 

Cette année-là, j'avais dans ma classe plusieurs élèves africains venant des ambassades de Bonn. L'un d'entre eux, un petit garçon vraiment très gentil, était atteint d'un défaut de bégaiement terrible. 

Très gentil mais, comme tout enfant, mettant parfois à son actif l'une ou l'autre grosse bêtise. En cours de matinée, j'avais dû prendre son journal de classe pour le calmer et je l'avais déposé sur mon bureau. 

La récréation arrive, les élèves sortent à l'exception de trois fillettes africaines qui viennent me trouver pour me demander de ne pas punir leur ami. Elles m'expliquent que s'il est puni, chez lui, son père va le battre comme cela arrive régulièrement. 

OK, j'accepte mais, rentrée chez moi, je finis par me demander si le bégaiement du petit garçon ne provient pas d'une éducation trop violente.  

Bien décidée à tenter une amélioration de la situation, j'écris un petit mot au père pour lui proposer de me rencontrer. Il accepte et nous voilà à aborder le problème de bégaiement. Bien entendu, je ne parle pas des révélations des trois fillettes mais, en tournant autour du pot tout en parlant de l'éducation des enfants en général, je finis  par entendre ce monsieur m'expliquer qu'il frappe son fils quand il veut le faire obéir. 

Je saute sur cet aveu pour exposer mon point de vue : la relation possible entre les coups et le bégaiement. Le père me regarde et, avec un grand sourire moqueur, me répond : "Mais que croyez-vous donc ? C'est vous, les Européens qui nous avez appris à frapper quand vous êtes venus nous coloniser !"  

Ne m'attendant vraiment pas à ce reproche, sur le coup (hum!) , j'en suis restée sur le c...l ! Il me fallut plusieurs secondes pour pouvoir lui répondre en insistant bien sur mon innocence personnelle....

 

 

 

*https://fr.wikipedia.org/wiki/Traite_orientale

** https://fr.wikipedia.org/wiki/For%C3%AAt_de_l%27Ituri

*** https://fr.wikipedia.org/wiki/Exp%C3%A9dition_de_secours_%C3%A0_Emin_Pacha

 

 

 

lundi 10 février 2025

Vaison, fête de la truffe - 09 février 2025

 

 

 

 Une fin de matinée, un repas et un début d'après-midi dans les arômes de truffes ... qui espère mieux pour un dimanche d'hiver ?


 

 

 

 


 

 

 Les amateurs sont nombreux auprès des trufficulteurs et les recherches de renseignements voltigent d'un étal à l'autre


 

 


 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 Ici, un trufficulteur (ce fut lui le conférencier du matin) calcule le poids d'une truffe. A 850 euros le kilo, il ne faut pas commettre d'erreur dans le calcul poids/prix ...


 Ce trufficulteur prend le temps de m'expliquer que toutes les truffes ne sont pas bio, ce que la béotienne de service croyait ... 
C'est logique ! les propriétaires de chênaies nettoient parfois les mauvaises herbes sous les arbres à l'aide de désherbants ..... qui, inévitablement, entrent dans le sol ...




 

Ici, une petite loterie bien attirante : le premier prix est une truffe de plus de 300 euros ... Waooowww ! Je   me laisse tenter non à cause du prix du billet mais à la vue de la grosseur de la bête ! Là, j'en aurais pour mon année ....




 

 

En démonstration 

Le cuisinier du jour prépare un potage aux topinambours et truffes et ensuite des croque-monsieur à la béchamel et aux truffes...

Au vu des gourmands déterminés à s'élancer vers les verrines et tartines prêtes, nous, pauvres spectateurs situés à la périphérie, il n'est possible que de se faire une idée... A croire que certains sont sur une ligne de départ dans l'attente du coup de feu !

Rien de rien, nous ne pourrons rien goûter, la foule n'est pas partageuse ...   

 


 
Pour la béchamel  des croque-monsieur, ne pas oublier un soupçon d'ail noir. 
La truffe râpée se place sur la béchamel tartinée.
Je me pose quand même une question : vu que la truffe perd tout arôme au-dessus de 65° , alors, après être restée de nombreuses minutes dans le gaufrier, que reste-t-il de son goût ?








Une excellente idée : cette série de recettes accompagnées de photos  (crédit photos  : inconnu)


























Vente de chênes truffiers




Et voici venue l'heure du repas....😋
 
 
 
 ... qui nous apporte une légère déception : la brouillade, de l'avis de toute la tablée, est tout à fait quelconque 😢 Bon, rien n'est parfait !
 
 
 
 
 


Par contre, la réussite se situe au niveau du dessert , un brie truffé délicieux. Les esprits chagrins diront que ce n'est pas très difficile à cuisiner, c'est vrai, mais après une brouillade si peu goûteuse, dans le fromage, l'arôme de la truffe explose .  

 
 
 
 
 
Maintenant, voyons un peu ce que j'ai retenu de la conférence du matin, 
ah ! ah !  : 
 
-- Une truffe est une bombe de gaz ! En fait, ce n'est pas la matière noire ou blanche qui apporte le goût mais bien les émanations qui s'en échappent.
 
-- Une truffe, même gardée au frigo, sans autres soins, finit par pourrir après quelques jours.
 
-- Pour la conserver, il faut la placer dans une matière grasse comme du beurre. L'idéal, après l'avoir placée dans le beurre sous forme de lamelles ou râpée, est de la congeler.  Mais l'huile ne conserve pas les truffes, la truffe étant composée d'eau, les deux éléments ne s'associent pas ...
 
-- Qu'elle soit petite ou grosse, un chien peut la détecter à une cinquantaine de mètres tellement le gaz dégagé est puissant.
 
-- La truffe contient des bactéries (là, je n'ai pas trop compris le coup des bactéries) qui ne supportent pas des températures supérieures à 65°. Toute cuisson plus élevée détruit  définitivement son arôme en détruisant les bactéries. Par exemple, si on veut cuisiner un écrasé de p de t , il faut ajouter le beurre truffé après cuisson.
 
-- LA grande arnaque : les nombreux produits  soit disant "truffés" avec arôme naturel de truffe vendus dans le commerce... 
 
Il faut savoir que les mots "arômes naturels" sont des mensonges. Les arômes naturels n'existent pas, ils sont formés à partir d'autres plantes qui, mélangées, produisent une odeur très proche de l'arôme véritable. Ici, il s'agit d'un mélange betterave/algue .... 
La législation européenne, à ce niveau, est totalement laxiste, permissive ... aux mains des lobbys industriels ...  
 
 
 
 
 
 
 
 
Vraiment intéressant ! 
 
 
Au secours ! Chimiste SVP ! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

vendredi 7 février 2025

Les deux premiers orchis géants ...

 

Le 07 février 2025

 

....fleuris, chemin de Rochesplanes 

 (himantoglossum robertianum)


 


Il devait y en avoir un troisième dans les safres mais introuvable aujourd'hui ... 

Passage d'un chevreuil ? Ces petits coquins sont friands d'orchidées. Comme petites douceurs, le soir, pourquoi hésiteraient-ils? 

Moi, si j'étais une chevrette ...

 



mercredi 5 février 2025

Matin dans la vallée du Toulourenc (3 et fin)

 

Mardi, 04 février 2025 



 Maxime, notre guide du jour est arrivé. 

Tout le groupe est prêt au départ et, comme on dit dans la chanson, "il suffit de passer le pont" pour suivre la   remise en mémoire des connaissances apprises précédemment. 

Mais, avant tout, un petit coup d’œil aux panneaux de sensibilisation ne nuit jamais


Et maintenant, nous sommes tout  ouïe et très vite impressionné(e)s par les connaissances botaniques, géologiques, ornithologiques...  de Maxime qui, en enseignant parfait, n'hésite pas à sortir son petit tableau, ses marqueurs, ses livres pour mieux faire passer ses explications. 


 




 
Ensuite, nous voilà en route, prêts à accueillir  mille découvertes et même plus si notre cerveau est d'accord... 
 

Dès le départ, nous analysons l'Hellébore* fétide à ne pas confondre avec l'Euphorbe  (des garrigues ?)

Une Hellébore sectionnée ne produit pas ce latex blanc irritant pour la peau produit par l'Euphorbe blessée. 

Mais les deux plantes sont toxiques. 

L'Euphorbe**

 


L'Hellébore
Une découverte merveilleuse : la fleur de l'Hellébore (une renonculacée ! ), tournée vers le sol et en forme de clochette, ne peut compter sur le vent pour être pollinisée. Elle produit donc de la chaleur qui attire les insectes qui viennent s'y reposer et donc pollinisent ainsi les plantes.  
Une ingéniosité que nous allons retrouver sous différentes formes chez chaque plante observées. 
Intelligence (ou adaptation) de la nature ! 
 
Le long du sentier ... rien à voir avec la botanique mais juste pour le coup d’œil.

 
Ici, pas de discussion possible, le Chêne vert*** ou Yeuse est bien un arbre de la région méditerranéenne. 
Pour résister à la chaleur, cet arbre a développé un système particulièrement ingénieux : ses feuilles présentent deux faces bien différentes. La face supérieure est épaisse, comme vernie et résiste bien à la chaleur du soleil. La face inférieure, couverte d'un fin duvet blanc retient l'humidité quand il y en a .... 


 
 
Une autre particularité : les feuilles inférieures sont hérissées de petites pointes. Les scientifiques supposent qu'il s'agit d'un moyen de défense contre les herbivores. Mais c'est une supposition... 


Voici les baies du Troène commun(4*). Attention toxiques !

 
Passons ensuite à l'Aulne glutineux(5*) qui pousse en bordure des rivières . Ses fleurs mâles forment de longs chatons, rougeâtres en hiver.  
 



Que nous dit le Larousse pour le mot "glutineux" ? 

Bien !  mais j'ai dû rater l'explication car je me demande encore ce qui est gluant dans cet aulne ? ? ? 
 

 
 
Bien accroché à la falaise que nous longeons maintenant, un courageux petit Genévrier de Phénicie (6*) totalement solitaire. 
 

 En cherchant :

  • Héliophile
  • Xérophile essentiellement sur calcaire et sols superficiels (milieux très pauvres en eau)
  • Capable de se développer dans les fissures de rochers : corniches, falaises, rochers maritimes, garrigues rocailleuses
  • Cône brun orangé à maturité, gros (5-15 mm)
  • Feuilles en écaille très petites
  • Pas ou peu de rameaux à feuilles piquantes
  • Arbrisseau dressé
  • Rameaux cylindriques
  • Espèce monoïque (parfois dioïque)

 

 Celui qui, ici, ne reconnaît pas la Lavande aspic... Bien, c'est un gros lourd ! 

 Et pour les gros lourds, voici le truc: la tige de la  fleur se divise toujours en forme de V


 

Le sentier que nous suivons nous fait découvrir des falaises superbes




 


 


 

 

 Les arbres perdent leurs feuilles en automne (7*) non seulement pour permettre à leur sève de se mettre à l'abri du gel dans les racines -- on a parfois vu des troncs éclater car les arbres, trompés par une chaleur hors de saison ont tardé à faire redescendre leur sève ... --  mais aussi pour former à leurs pieds un humus qui lors de sa décomposition servira d'engrais. 

Rien ne se crée, rien ne se perd ... il n'y a que l'être humain pour ne le savoir !  

Ce chêne-ci, Chêne pubescent, a gardé une partie de ses feuilles. Ce sont les bourgeons s'épanouissant au printemps qui les feront tomber.

 

 

Ah ! Ah ! Voici celui pour lequel tout le monde se trompe. Un fameux roublard en tout cas ! Non, ce n'est pas un genêt ! C'est le Spartier  à tête de jonc (8*) ! ! ! En ce qui concerne les fleurs, on s'y laisse facilement prendre ! Et c'est bien lui qui croît et se multiplie ...  

On ne lui reprochera rien, ses fleurs embaument si agréablement au printemps ! Et aussi leur couleur d'un jaune éclatant illumine tous les paysages. Après l'hiver, c'est un cadeau merveilleux !  



 Pour cette plante, sa réputation n'est pas fameuse !  Il s'agit de la garance voyageuse, celle qui adore s'accrocher aux vêtements des promeneurs et aux poils des animaux. Nouvelle façon de pouvoir disséminer ses graines !  Mais, il faut savoir une chose importante !  Elle est aussi endozoochore. Cela épate, non ? Vraiment, on lui pardonne beaucoup  à cause de cette particularité...



Parmi tous les résineux qui nous entourent, en voici deux qui se distinguent bien l'un de l'autre. Le pin et le sapin (pectiné ?) . Je reconnais qu'ici, ils sont vraiment très jeunes ... Pour le sapin, un petit truc : ses aiguilles sont légèrement tordues.  

 

 

Et pour terminer, des fougères , celles qui arrivèrent en seconde position sur notre planète après les algues . Waoow !  Elles sont toujours là ! Un rien plus petites sans doute  ! 


le cétérac officinal


le Polypode ... (du Sud ?)

et sa fructification (je ne sais si le terme est exact )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Un livre intéressant

 


 

 

 

*https://fr.wikipedia.org/wiki/Helleborus
 **https://fr.wikipedia.org/wiki/Euphorbe

***https://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%AAne_vert

****https://fr.wikipedia.org/wiki/Tro%C3%A8ne_commun

(5*)https://www.onf.fr/vivre-la-foret/raconte-moi-la-foret/comprendre-la-foret/explorer-la-nature-en-foret/+/1cdd::laulne-glutineux.html   + https://www.apiculture.net/blog/plante-mellifere-l-aulne-glutineux-n156

 (6*)  https://biologie.ens-lyon.fr/ressources/Biodiversite/Documents/la-plante-du-mois/le-genevrier-de-phenicie-parmi-les-genevrier-de-france

(7*)https://jardinierparesseux.com/2018/03/14/quand-les-feuilles-dautomne-ne-tombent-pas/

(8*)https://fr.wikipedia.org/wiki/Spartium_junceum

(9*)https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89pic%C3%A9a_commun

 (10*) https://auvergnerhonealpes.cnpf.fr/sites/socle/files/cnpf-old/374336_sapin_pectine_1_1.pdf

 

Endozoochore - Adjectif

  • (Botanique) Qui concerne la dispersion des graines via le transit intestinal des animaux.