Les
moelleux safranés au chocolat noir
Ingrédients
:
200
gr de chocolat noir
100
gr de beurre
100
gr de sucre de canne safrané
5
œufs
4
c à s de farine
Préparation
:
Mélanger
le sucre et les jaunes d'œufs
Monter
les blancs en neige très ferme
Faire
fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu très doux
Ajouter
immédiatement le mélange œuf/sucre et bien mélanger
Ajouter
la farine tamisée et bien mélanger
Incorporer
les blancs d'œufs montés en neige à l'aide d'une cuillère en bois
Prévoir
8/10 moules en silicone pour cette préparation
Cuire
à four moyen (180°) environ 20 minutes
Pour
vérifier le degré de cuisson, piquer avec une fine aiguille, elle
doit ressortir légèrement humide
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